Veuve Fourny et Fils, Cuvee R, Champagne, Frankrijk
Artikelnummer: WFFW0201Prachtig goudgele kleur met zeer subtiele en fijne bubbels. Complexe geur van appels met wat geroosterd brood en caramel. De smaak is eveneens complex maar vooral een mineralige stijl met citrusfruit, pruim en appel.
Het gebruik van eikenhouten vaten maakt de wijn elegant met veel spanning doch wel jong en fris. De afdronk is rijk en verrassend door tonen van gebrande nootjes en broodgist.
Een geweldige topwijn om solo van te genieten of als begeleider van verfijnde amuses.
Sinds 1856 is de familie Fourny werkzaam met het produceren van Champagnes. Gevestigd in de premier crus gemeente Vertus worden 9 ha wijngaarden onderhouden op de prestigieuze hellingen van de Cotes des Blancs door de gebroeders Charles-Henry en Emmanuel Fourny.
Het streven naar de allerhoogste kwaliteit is te herkennen aan de precisie waarmee de Fourny familie deze wijnen produceren. Alles is tot in de puntjes geregeld en dat al generaties lang. Opvallend kenmerk, van basis- tot topcuvée: voor de dosage (de aanzoeting voor het kurken) wordt uitsluitend een siroop van de druiven gebruikt.
Cuvée R is een eerbetoon aan Roger Fourny en is één van de oprichters van het Champagne huis Fourny & Fils.
Rendzina is een bodemstructuur dat is samengesteld uit een vruchtbare mergelbodem met een toplaag van humus en daaronder een laag van kalkzandsteen.
