Cavalchina, Bianco di Custoza, Amedeo
Artikelnummer: WCAW2009Cavalchina is de naam van het district waar het wijnhuis zich bevindt, waarschijnlijk naar de residentie van de Conte Cavalchini. Het ligt aan de zuidoostelijke grens van het Garda-amfitheater dat dateert uit het einde van de ijstijd. Dit gebied is al lang erkend als een wijnbouwgebied. In 1848 werd het land geregistreerd en geclassificeerd door de heersende Habsburgse autoriteiten in de eerste en tweede kwaliteitscategorie. Dit was niet alleen gebaseerd op kwaliteit, maar ook op consistentie van een goede productie, voornamelijk vanwege het vermogen van de grond om vochtig te blijven in hete seizoenen. Het district Cavalchina was de locatie van zowel de eerste als de tweede onafhankelijkheidsoorlog tijdens de Risorgimento. De herdenkingsbasiliek voor de veldslag van 1866 bevindt zich bij de ingang van het landgoed van Cavalchina; het herdenkt in het bijzonder de prins Amedeo di Savoia die gewond raakte tijdens de slag. De Azienda Agricola Cavalchina ontstond begin 1900 met de aankoop van de eerste wijngaarden. Later werd de kelder gebouwd en omvatte oorspronkelijk een distilleerderij, die tot 1967 in gebruik was. Tegen de jaren zestig vond de familie Piona dat de witte wijnen van Custoza een betere erkenning verdienden dan simpelweg als Soave te worden bestempeld. Vanaf 1962 waren zij de eerste producenten die hun witte wijnen gemaakt van Fernanda, Trebbiano en Garganega labelden met de naam Custoza en deze naam promootten op belangrijke markten in Italië, zoals Rome en Milaan.
Cavalchina, Bianco di Custoza, Amedeo
Vinificatie
Het vlaggenschip van de witte wijnen die Cavalchina maakt! Naamgever van deze wijn is Prins Amedeo van Savoia die in 1866 een belangrijke rol speelde in de derde Italiaanse onafhankelijkheidsoorlog. De 4 druiven worden ieder apart en op verschillende wijze gevinifieerd. Houtrijping.
Druiven; 40% Garganega, 30% Fernanda, 15% Trebianello en 15% Trebiano.
Geur & smaak
Stralend strogeel van kleur. Volle wijn met tonen van witte perzik en kruisbes en een elegant botertje door de houtrijping.
