Contadi Castaldi, Franciacorta, Brut DOCG
Artikelnummer: WCCW0110Contadi Castaldi is een jong en bijzonder dynamisch bedrijf gelegen in de Franciacorta-streek. Het is het resultaat van een geslaagd project van Vittorio Moretti (de eigenaar van het beroemde huis Bellavista) en Martino de Rosa. Later werd wijnmaker Mario Falcetti aangetrokken.Het uiteindelijke resultaat is een zeer representatieve wijn. Franciacorta in het Italiaanse Lombardije brengt wijnen voort die in kwalitatief opzicht met Champagne kunnen wedijveren! Contadi Castaldi ontleed haar naam aan de Contadi, de districten waarin het land van de oude adellijke familie Castaldi was verdeeld. In de wijnen van Contadi Castaldi komen traditie en innovatie samen, oude waarden en een nieuwe visie. Mario Falcetti wordt gezien als een der beste wijnmakers van Italië!
Contadi Castaldi, Franciacorta, Brut DOCG
Vinificatie
Het wordt voornamelijk geproduceerd met Chardonnay-druiven en met Pinot Nero en Pinot Bianco-druiven, geoogst tussen eind augustus en begin september. De druiven ondergaan een zachte persing en fermenteren in roestvrijstalen tanks gedurende 20 dagen op gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn 7 maanden in roestvrijstalen tanks en gedeeltelijk in barrique voordat hij wordt gebotteld.
Druiven; 80% Chardonnay, 10% Pinot Bianco en 10% Pinot Nero
Geur & smaak
Deze Brut wordt gekenmerkt door een strogele kleur met groenachtige reflecties. In de neus frisse hints van lindebloemen, verrijkt met aangename nuances van citrusvruchten, perziken en groene peper. In de mond is het fris, met een lange en aanhoudende afdronk.
