Attila Gere, Kopar Cuvée, Villany
Artikelnummer: WGER4007Het wijnhuis:
Villány is een stad in het zuiden van Hongarije, niet ver van de grens met Kroatië, dat beroemd staat om zijn wijn. De naam komt van het Hongaarse woord voor bliksem, villám. De naam dateert in ieder geval vanaf de Bronstijd en heeft veel steun verleend aan een goede georganiseerde druiven-cultuur sinds de Romeinse tijd. Onder de Turkse bezetting was Villány compleet verwoest maar het kweken van druiven stopte niet. Later toen veel Duitsers naar Villány kwamen, kwamen er veel innovaties mee op het gebied van druiven maken.
Attila Gere begon met de wijnen in 1978 en nam dit over van zijn schoonvader, al snel zag hij het grote potentieel voor rode wijnen in dit gebied. Vandaag de dag is het de jongere generatie die ook volop meedoet bij de wijnmakerij. Het is in de familie dan ook erg belangrijk dat het goed wordt overgedragen om het opnieuw creëren van wijnen binnen de familie te houden.
Vinificatie:
De druiven worden met de hand geplukt en vervoerd in houten kisten. Vervolgens is er via de oude methode 60% van de druiven in kleine eiken vaten opgeslagen en 40% in vaten van 2500 tot 5000L vaten. Op deze manier is er geprobeerd om een zo de intensiviteit van de druif te behouden. Vervolgens wordt de wijn opgeslagen voor ongeveer 16 tot 20 maanden in nieuwe Hongaarse eiken vaten. Hierna is de wijn klaar om gebotteld te worden, het is echter wel zo dat de wijn op zijn top is als hij een paar jaar op fles heeft gerijpt.
Kleur:
Diepe paarse kleur
Geur:
In de neus is de wijn zeer levendig en rond. Bramen, pruimen, chocolade en toast zijn duidelijk te onderscheiden, op de achtergrond zijn er sporen van koffie en een vleugje venkel
Smaak:
Complexe, volle, gestructureerde wijn met een uitzonderlijk lange nasmaak.
Alcoholpercentage:
14.5%
Wijn/spijs:
Goed in combinatie met gegrild vlees en braadstukken
