Veuve Fourny et Fils Champagne Blanc de Blanc Brut Nature 0,375lt
Artikelnummer: WFFW0301Veuve Fourny & Fils Champagne, Vertus Champagne, Blanc de Blancs, Brut Nature, 0,375 lt
Het wijnhuis:
Sinds 1865 is het champagnehuis Veuve Fourny & Fils actief met het produceren van Champagne uitsluitend gemaakt in Premier Cru dorp “Vertus”, een dorp gelegen in het zuiden van de beroemde Côte des Blancs. De brut nature wordt uitsluitend van Chardonnay gemaakt. De druiven worden subtiel gekneusd en alleen het eerste sap wordt bewaard in tempratuur gecontroleerde roestvrij stalen tanks. De broers Emanuelle en Charles gebruiken uitsluitend kleine vaten/tanks om zodoende het terroir van de grond maximaal tot uitdrukking te laten komen in de champagne.
Vinificatie:
De natuurlijke alcoholische gisting en de malolactische gisting beginnen automatisch in de tempratuur gecontroleerde, roestvrij stalentanks. De vinificatie is hetzelfde als bij de Blanc de Blancs brut of de Grand reserve, het enige verschil is dat hier geen dosage aan toe wordt gevoegd, dit kan omdat alleen de allerrijpste druiven (hoog suikergehalte) worden gebruikt voor de champagne.
Kleur:
Fijne parels, niet uitbundig, heldere wijn met een mooie spiegel.
Geur:
De neus heeft appels, wilde aardbei en fijne zuurtjes.
Smaak:
Moussevorming op de tong, zacht een aangenaam mondgevoel, strakke ietwat drogende afdronk. De zuurtjes zijn zeer fris.
Alcoholpercentage:12%
Wijn/spijs:
Heerlijk als aperitief of bij een oester.
