Saint Peyré Chardonnay, I.G.P Cote de Thau
Artikelnummer: WCPW2019Saint-Peyre
De wijngaarden liggen in het kustgebied nabij het Etang de Thau, het binnenmeer dat beroemd is om z’n oesters. Natuurlijk is het warm hier, maar de directe nabijheid van dit grote waterbassin geeft ook enige koelte waar vooral de witte druiven van profiteren. Het is een coöperatie opgericht in 1932 en is de grootste coöperatie van de wijde omgeving met meer dan 350 aangesloten wijnboeren. Les Costières komt voort uit meerdere fusies, waaronder recent Castelnau de Guers en La Cave de Mèze.
Saint-Peyre, Chardonnay
Vinificatie
Een deel van de oogst verblijft kort in eikenhouten vaten en wordt geassembleerd met het andere deel, gelagerd in roestvrijstalen tanks. Koude maceratie met inweking van de schillen voor een periode van 48 uur.
Druiven; Chardonnay 100%
Geur & smaak
Heerlijke Franse Chardonnay met de geur en smaak van frisse fruitsoorten als perzik en papaja, peer, ananas hints van brioche in de finale. Een symfonie van fruit met een finale van zalige romigheid.
